martes, 21 de julio de 2015

Wrap vegetariano con aderezo de yogur

Y seguimos con la meta de bajar de peso en forma saludable, consumiendo comidas que nos aporten vitaminas y minerales, que nos hagan sentir saciedad y que son de bajas calorías.

Este wrap light es un snack ideal para degustar entre comidas, o como una merienda fría para llevar a la escuela o al trabajo.



Tome nota de la siguiente receta rápida y sencilla de realizar, los ingredientes siempre los tenemos en casa.

Ingredientes


-1 tortilla de trigo
- 2 cdas. de tomate picado sin semilla
- ¼ de taza de aguacate en lonjas
- rebanadas de cebollino fino fresco
- cebolla morada en julianas
- 2 hojas de lechuga americana orgánica (limpias y secas).

Aderezo (rinde para una taza)

- 1 yogur natural de 250 ml
-  jugo de ½ limón
- 1 cda. de aceite de oliva
- 2 ramitas de cilantro fresco
- 1 cdita. de ajo polvo
- pizca de azúcar
- sal y pimienta al gusto

Preparación:

Primero preparar el Aderezo:

- En un procesador, incorpore todos los ingredientes del aderezo hasta obtener una mezcla homogénea. 
- Reserve en la nevera.
- Tiene una duración de una semana en la nevera.

Como preparar el wrap:

- Sobre una tabla extienda la tortilla de trigo y esparza 1½ cdas. del aderezo.

- Luego coloque la hoja de lechuga, las lonjas de aguacate, el tomate, la cebolla morada en julianas y los aros de cebollino fresco.

- Salpimiente.

Para cerrar el wrap

- Junte los dos extremos en la mitad de este y, con los dos pulgares, levante una punta y enrolle el wrap. 

- Pártalo por la mitad.

- Opcional: Haga una cama de lechugas en un recipiente (ensaladera) y sobre ella coloque el wrap.

Buen Apetito!


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Cocina Tica 

viernes, 13 de febrero de 2015

Día de San Valentín Cocteles dietéticos

En este día de San Valentín en que algunas parejas se agasajan en la intimidad de su hogar, realizar algunos de los siguientes cocteles dietéticos, te darán el toque perfecto, aumentarán el amor pero sin calorías.



Te invito a realizarlos y a que me comentes cual te quedó mejor!






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domingo, 3 de agosto de 2014

Mayonesa dietética

Para reducir calorías sin prescindir del sabor en la receta de la mayonesa también conocida como mahonesa en otros países, se puede elaborar en su versión dietética o light, que te ayudará  en tu plan de adelgazamiento.

Con bajo contenido en calorías y grasas, la hace apetecible para consumir en diferentes preparaciones.

Esta receta alcanza aproximadamente los 300 grs de mayonesa.

Una cucharadita de 15 grs de mayonesa dietética aporta alrededor de 26 calorías.



  • Ingredientes
  •  
    • 100 grs de zanahoria cortada y cocinada.
    • 100 grs de patata cortada y cocinada.
    • 100 cc. de leche descremada.
    • 40 cc de aceite de maíz, girasol u oliva.
    • 1 cdita. de zumo de limón
    • Sal y pimienta al gusto

  • Preparación 
  •  
    • Cocinar hervidas la patata y la zanahoria.
    • Retirar del fuego una vez csuaves.
    • Colocarlas en una procesadora o licuadora.
    • Agregar leche descremada, el zumo de limón y el aceite poco a poco.
    • Salpimentar al gusto.

Ten en cuenta que si bien los aderezos de bajas calorías son aliados útiles al reducir el aporte calórico de preparaciones, hay que consumirlos con precaución, para así no superar la cantidad de calorías permitidas por día.





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lunes, 21 de julio de 2014

Budín de 5 minutos en microondas

Esta receta contiene pocas calorías por rebanada, por lo que si estás tratando bajar de peso, la repostería a continuación la puedes consumir sin cargo de conciencia, es para una sola persona.

Tomar en cuenta que tiene 1 carbohidratos, 1 lácteo, la grasa, y la proteína en el huevo. Queda realmente delicioso y lo tendrás listo en solo unos minutos.


Ingredientes

2 rebanadas de pan de molde (light)
1 taza de leche descremada
1 huevo batido
1 paquete de Splenda
1 cucharadita de aceite o mantequilla light
1/2 a 1 cucharadita de vainilla
la canela al gusto


Preparación

- Partir el pan en pedazos con todo y orillas

- Agregarle la leche, dejar reposar unos minutos para que se integre bien.

- Poco a poco se agrega a la mezcla el huevo batido ligeramente y demás ingredientes.

- Meter al micro en molde apto (pirex o silicona) preferible de chimenea, sino lo tiene poner un vaso en el centro del molde con el fín del que el budín se cocine parejo, ya que generalmente el centro tarda más en cocinar.

- Cocinar por 5 minutos en high. Recuerde conocer su microondas ya que en algunos tardará más tiempo.

- Dejar enfriar y degustar!

Buen Apetito! 



viernes, 18 de julio de 2014

Perder peso de forma saludable

Si usted es de las personas que no pueden perder peso de forma saludable, ha de saber que no es aconsejable dejar comer determinado grupo de alimentos por mucho tiempo.

Y es que el peso que pierde en esas dietas de moda como la que está en este momento, la Juicerexia, en su mayoría lo que pierdes es agua, y es por ello que el peso regresará una vez que empiece a comer correctamente, lo que si le puede suceder es que se encuentre en un ciclo sin fin, entre la pérdida de peso y luego el aumento de peso, para volver a hacer dieta para eliminar nuevamente ese aumento y lo peor es que algunas veces el organismo ya no responde, te matas de hambre y sigues aumentando, es porque has "jugado" con el metabolismo y este está lento, por lo tanto no quema o ayuda a perder calorías.




Entonces que debes hacer?

Ten presente que tu cuerpo necesita de todos los nutrientes, vitaminas y minerales que se encuentran en  todos los grupos alimenticios
Si necesitas perder peso, debes hacerlo sanamente y evitar las dietas sin dirección profesional.
 
1- Comience por reducir la cantidad de comida chatarra que consume, limite sus visitas al restaurante.
 
2- Trate de hacer comidas saludables en su casa. Coma frutas y verduras frescas, asegúrese de que está comiendo fuentes de proteínas magras como el pollo, pavo o pescado.
 
 La proteína es importantísima para cualquier pérdida de peso, es un alimento lento para digerir, por lo que mantendrá a sus ansias de hambre a raya, y también es útil para la construcción de masa muscular.
 
Como hemos mencionado en otros artículos, cuando esté bajando de peso no se debe perder músculo provocando que su metabolismo se haga lento, lo que significa que al tiempo se pierde menos peso

Hacer músculos es vital para mantener al metabolismo trabajando adecuadamente, y quemando grasa como se debe. Por lo que tendría sentido que para impulsar su metabolismo trate de aumentar su masa muscular practicando algún deporte o ejercicios. 
 
3- Si actualmente hace muy poco ejercicio, entrene de 2 a 3 veces por semana, con una mezcla de resistencia o entrenamiento con pesas combinado con cardio, pronto comenzará a ver los resultados.
 
Sino puede ir al gimnasio, no se preocupe, hay muchos ejercicios que puede hacer en su propia casa y que le ayudarán a ponerse en forma.
 
Finalmente, para eliminar las toxinas que le ayuden en la pérdida de peso, debe aumentar la cantidad de agua a beber cada día. También tiene la ventaja de reducir los antojos de hambre.

martes, 15 de julio de 2014

Pasta con brócoli

El brocoli es una de las verduras a las que se les atribuye un sin fin de propiedades anticancerígenas, que se potencian con su contenido de vitamina A, C y E, aminoácidos, zinc y potasio. 


Purifica la sangre y mejora la piel, tiene vitaminas E, B, A, K y ácidos grasos omega-3. Ayuda a eliminar el colesterol malo, por lo que protege contra enfermedades cardiovasculares

Estos y más son los beneficios que posee esta verdura, por lo que trata de integrarla más a menudo en tus recetas.



Realizaremos una Pasta con brócoli


Ingredientes 

Ingredientes para una porción, según los comensales aumentarlos.

  • 1 23 onzas Pasta (Fideo o spaguetti)
  • 12 tazas Brócoli crudo lavado y desinfectado
  • 14 taza Queso bajo en grasa Rallado
  • 14 cucharadita Mantequilla
  • 12 cucharadita Aceite de girasol
  • Sal y pimienta al gusto
  • Spray antiadherente


Preparación

- Separe en pequeños racimos el brócoli.
- En una olla poner agua con sal y hasta que ésta hierva, agregar el brócoli.
- Cocinar por unos 4 minutos aproximadamente o hasta que el brócoli esté tierno.
- Colar y reservar.
- En otra olla colocar suficiente agua con sal y poner a hervir, cuando eso suceda incorporar los fideos, moverlos un poco y dejarlos cocinar hasta que estén al dente.
- Retirar y colar los fideos.
- Calentar una sartén teflón grande con el aceite spray y la mantequilla, cuando tomen temperatura agregar el brócoli, saltear unos minutos revolviendo, incorporar los fideos.
- Salpimentar, mezclar con cuidado, dejar que se calienten muy bien los fideos con brócoli.
- Servir espolvoreado con abundante queso rallado.

Buen Apetito!


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Flor de Itabo

La flor de Itabo pertenece al arbusto Yucca Guatemalensis que se encuentra en varios países principalmente de Centroamérica, siendo la flor nacional de El Salvador

Los pétalos y brotes tiernos se consumen como verdura. Excelente fuente de vitamina C, contiene mucho hierro, fósforo y niacina. También da fibra

En la imagen arriba puedes constatar las información nutricional.

Hay diferentes preparaciones que se realizan con esta flor como picadillos, en esta oportunidad prepararemos un:
  
"Guiso de Flor de Itabo con Huevo"

 
Ingredientes
  • 2 tazas de pétalos de flor de itabo
  • 2 huevos enteros
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 1/8 cucharadita de achiote
  • 1 cucharada de cebolla picada
  • 1 diente de ajo finamente picado
  • sal al gusto
Preparación

- Separe del ramo todas las flores y sino quiere el centro verde por su sabor amargo, lo puede quitar, hay quienes les gusta ese amarguito y los añaden a la preparación.

- Cocine las flores en agua hirviendo con una pizca de sal por unos minutos, apenas que se vean marchitas, luego escurra. 

- En un sartén agregar aceite y achiote

- Seguir con la cebolla y ajo para hacer un sofrito 

- Agregar los pétalos de la flor, cocinar a fuego moderado por unos minutos para que todo se integre.
- Aparte batir ligeramente  los huevos, con una pizca de sal.

- Incorporar el huevo batido a la flor de itabo y revolver bien.  Cocinar por tres minutos más o hasta que el huevo se vea totalmente cocinado.

- Esta receta da para 5 porciones de 1/2 taza cada una.


Buen Apetito!



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