Ensalada de remolacha y manzana

La remolacha, conocida también como betabel tiene múltiples propiedades curativas, medicinales, así como antioxidantes, vitaminas y minerales, por lo que realizar recetas que la contengan es para una dieta saludable.

La manzana a su vez, todos conocemos de sus aportes a la salud de nuestro organismo. 

Realizaremos una receta con estos dos beneficiosos ingredientes.

Rinde para 4 personas (197g por poción)

Ingredientes:

2 remolachas grandes (340grs)
2 manzanas medianas (364grs)
1 cdta de tomillo fresco (4grs)
2 cdas de jugo de limón (30grs)
1 cda de aceite de oliva extra virgen (13.5grs)
1/4 cdta de sal
2 cdas de vinagre balsámico (32grs)
Pimienta negra al gusto
10 hojas de albahaca para decorar (5grs)

Preparación



- Corte en tajadas la remolacha cruda y colóquelas en un tazón
- Hierva agua, agregue esas tajadas de remolacha, deje hervir por 2 minutos.
- Retirar del fuego y colar
- Cuando enfríe, colocarla en un tazón
- Parta en cuadritos pequeños la manzana con todo y la cáscara (elimine semillas y centro).
- Agregue a la remolacha
- Prepare una marinada con las hojas de tomillo, el vinagre, el jugo de limón, sal y pimienta al gusto, y deposite sobre la remolacha y manzana, mezcle muy bien.
- Guarde en la nevera hasta la hora de servir.

También con remolacha puede realizar un delicioso escabeche, ver la receta aquí

Buen Apetito!

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Apio diurético, uso medicinal

El apio tiene grandes propiedades curativas, con pocas calorías ideal si estás realizando una dieta saludable, puede utilizarse como diurético, ayuda al cuerpo a deshacerse de las impurezas.

Nombre común: Apio
Nombre científico: Apium graveolens
Familia: Umbelífera
Parte útil: Hojas

Tiene propiedades: Depurativas de la sangre, diuréticas, remineralizante, vitamínicas, nutritivas, sedantes

Usos: En caso de edema, retención de líquidos, hipertensión, obesidad, ácido úrico, artritis, reuma

El apio como uso medicinal

Es importante ayudar a nuestro organismo a depurar las toxinas para que no se acumulen y no provoquen enfermedades, por lo que ingerir regularmente zumo o jugo de apio es de gran beneficio.

Y es que todos los días ingerimos toxinas con los alimentos, y también nuestro cuerpo, produce las suyas.
Por lo que nuestro organismo va eliminando esas toxinas a través de:

• El hígado, ayuda a filtrar la sangre de toxinas.
• El riñón, que elimina residuos en la orina.
• El intestino expele las toxinas por medio de las heces (se debe tener cuidado con el estreñimiento, ya que éste intoxica).
• Los pulmones, al respirar renuevan el aire y lo limpian.
• La sudoración.

Como preparar el Zumo o decocción de apio

Este caldo se utiliza para reducir el reumatismo, la gota, la artritis reumatoide y la inflamación de las vías urinarias, por lo que debe tomar como decocción: 15 g de semillas con 600 ml de agua y hervir a fuego lento 10 minutos, tomar en dosis de media o una taza 3 veces al día.
 
También puede consumirlo como zumo, triturando en una licuadora el pedúnculo y las hojas. Tomar varias veces al día como remedio para la debilidad y el agotamiento nervioso.

No tiene contraindicaciones, sin embargo durante el embarazo no se deben utilizar las semillas.

Buen apetito!

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